Sudah pernah menyantap kimchi jjigae? Ini adalah rebusan dengan bahan dasar kuah kimchi khas Korea. Biasanya selain kimchi juga diisi berbagai jenis lauk.
Resep kimchi jjigae bisa bervariasi dari satu keluarga ke keluarga lainnya. Namun bahan dasar kuahnya tetap sama, yaitu kimchi.
Bahan (untuk 2 porsi):
- 200 gram daging
- 150 gram kimchi
- 2 sendok makan bubuk cabai Korea
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 batang daun bawang perai, iris melintang
- 1/2 potong tahu sutera
- 2 buah cabai hijau, iris melintang
- 500 ml air
Cara membuat:
- Bumbui daging dengan garam dan merica. Potong-potong tahu, iris-iris kimchi seukuran satu suapan, kemudian sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci, kemudian tumis daging hingga matang. Masukan kimchi, bawang putih, dan bubuk cabai. Setelah diaduk, tutup panci dan biarkan selama 1 menit.
- Buka penutup panci, kemudian tuang air. Bumbui dengan kecap asin. Masukkan tahu dan daun bawang.
- Masak hingga kuah mendidih dan seluruh bahan yang digunakan matang sempurna.
Demikian cara membuat Kimchi Jjigae, Selamat Mencoba.
