天外天 本店 @熊本:これが噂の天外天か!具が見えないほど表面にガーリックパウダーが全面にかかった熊本ラーメンはチャーシューも絶品。

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熊本の天外天本店。
ずっと行きたいと思っていたお店。
噂では聞いていましたが、久しぶりに帰省することになり、今回やっと訪問することができました。

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火の国文龍 @熊本:「熊本で最強のこってりラーメン」に偽りなし、背脂たっぷりの濃厚背脂ラーメンは新しい熊本ラーメンの形か。

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熊本の火の国文龍。
食べログの熊本ラーメンランキング1位のお店。(この記事を掲載時点)
私は熊本を出てから30年近くなりますが、最近ではこんなお店があるんだ、と思って訪問してみました。

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桂花ラーメン本店 @熊本:お正月でも開いてて良かった、昭和30年創業の熊本ラーメンの老舗は舌に残るパンチのある独特の味。

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熊本の桂花本店。
久しぶりに実家の熊本に帰省。
折角、熊本に帰ったのでラーメン屋に行っているかぁと思ったのだが、正月でほとんどのお店は4日から。

でも、こちらのお店は開いていました。

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大黒ラーメン @熊本:麺もスープも1mmの誤差もなく、私が記憶している熊本ラーメンの味。子供の頃の懐かしい味に出会えて感激。


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熊本の大黒ラーメン。
先日、熊本に帰省した時に行ってきた。
このお店、お笑い芸人の「くりぃむしちゅー」(熊本出身)の2人が取り上げて有名になったらしい。
ちなみに、私が熊本にいる時は全く知らなかった。

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実家から天草塩ラーメンというのを送ってきたので、食べてみた。天草の塩ってあまり聞かないけど、くまモンのような新名物になるか?


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実家から天草塩ラーメンというのが送られてきたので、食べてみた。

天草天然塩使用とある。

赤穂の塩というのは有名だけど、はて、天草で塩を作ってたんだっけ?

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黒亭 @自宅:熊本の実家から送られてきた黒亭のラーメン、麺は硬めじゃないし、チャーシューはハム(涙)、次回はなんとかしよう。(と、いつも思う。)


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熊本の実家から黒亭のラーメンが送られてきた。
休日の昼飯でさっそく食べてみた。
黒亭は昨年実家に帰った時に訪問。

このお店、全国的にも有名だが、私はそれまであまり馴染みのないお店だった。
しかし、昨年訪問してみて、その本格的な味には納得。

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熊本ラーメンTOUR:帰省した時に熊本でラーメン屋めぐりをしてきました。熊本生まれの私の独断と偏見でお勧めの熊本ラーメンを紹介!


数年ぶりに熊本に帰省したので、ラーメン屋めぐり。

といっても、時間がなかったので、実際に食べたのは2軒だけだけど…。

私が知っている熊本ラーメンのお店と今回街で見かけた新しいラーメン屋さんを紹介します。

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黒亭 @熊本:遅まきながら熊本ラーメンの保守本流のお店に行って来た。大ぶりのチャーシューが3枚も入った正統派の熊本ラーメンに感激。


熊本市西区二本木の黒亭。

全国的に有名になってしまった熊本ラーメンのお店である。

しかし、実は熊本生まれの私は全く知らなかった。

(何その黒亭って?

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