天外天 本店 @熊本:これが噂の天外天か!具が見えないほど表面にガーリックパウダーが全面にかかった熊本ラーメンはチャーシューも絶品。

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熊本の天外天本店。
ずっと行きたいと思っていたお店。
噂では聞いていましたが、久しぶりに帰省することになり、今回やっと訪問することができました。

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火の国文龍 @熊本:「熊本で最強のこってりラーメン」に偽りなし、背脂たっぷりの濃厚背脂ラーメンは新しい熊本ラーメンの形か。

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熊本の火の国文龍。
食べログの熊本ラーメンランキング1位のお店。(この記事を掲載時点)
私は熊本を出てから30年近くなりますが、最近ではこんなお店があるんだ、と思って訪問してみました。

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桂花ラーメン本店 @熊本:お正月でも開いてて良かった、昭和30年創業の熊本ラーメンの老舗は舌に残るパンチのある独特の味。

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熊本の桂花本店。
久しぶりに実家の熊本に帰省。
折角、熊本に帰ったのでラーメン屋に行っているかぁと思ったのだが、正月でほとんどのお店は4日から。

でも、こちらのお店は開いていました。

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【新店】ラー麺ずんどう屋 @新宿:姫路発祥の背脂系の濃厚豚骨ラーメンの東京進出1号店、替え玉1玉まで無料、今なら開店記念のお箸がもらえる。


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新宿のラー麺ずんどう屋。
7月5日に出来たばかりの新店である。
新宿の新店ということであれば、行かねば。

ということで、早速訪問することにした。

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天下一品 @新宿:実は天一デビュー、ラーメン(こってり)は考えようによってはとんこつ味のカルボナーラ?天一にハマりそうで怖い。


 新宿のラーメン店めぐりサイト →  新宿ラーメンTOUR

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新宿西口の天下一品。

新宿で訪問するお店がなくて、天下一品に入ることにした。 実は私、天下一品未経験者、なんと、これが「天一デビュー」である! 続きを読む

大黒ラーメン @熊本:麺もスープも1mmの誤差もなく、私が記憶している熊本ラーメンの味。子供の頃の懐かしい味に出会えて感激。


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熊本の大黒ラーメン。
先日、熊本に帰省した時に行ってきた。
このお店、お笑い芸人の「くりぃむしちゅー」(熊本出身)の2人が取り上げて有名になったらしい。
ちなみに、私が熊本にいる時は全く知らなかった。

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成竜 @新小岩:テーブルの上にはテーブルの上には辛子高菜、紅生姜、おろしニンニクが並ぶ九州ラーメン、スタッフの人のノリが良いお店。


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新小岩の九州らぁめん盛竜。
ほーかさんからご紹介いただいたお店である。
課題店にしていたのだが、やっと訪問することができた。

 

新小岩の駅から歩く。
麺屋一燈の大行列を横目に蔵前橋通りを右折して、ずんずん進む。
進む、進む、ひたすら、進む … のだが、お店がないぞ。

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【新店】天然豚骨醤油らーめん 玉 超大吉 @御徒町:川崎の有名店が都内本格進出、油っぽくて塩っぱい醤油豚骨ラーメンは無性にご飯がほしくなる味。


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御徒町の天然豚骨醤油らーめん 玉 超大吉。
先月オープンしたばかりの新店である。
年末に訪問する予定だったのだが、その日体調が急に悪くなり、年始の訪問になった。

場所はアメ横の線路を挟んで反対側、上野と御徒町の中間くらいだろうか。
久しぶりに上野にやってきて、すっかり様子が変わってしまっていてビックリ。
このあたりは、昔はあまりラーメン屋さんなんてなかった(駅前のえぞ菊くらい)と思うのだが、麺屋武蔵武骨なんてできている。

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【新店】ろく月 @浅草橋:衝撃が走る美味しさ!お品書きに偽りなし、スープに入れて食べる雑炊が絶品!博多ラーメンとは一線を画すクオリティの高い豚骨を使ったラーメン。


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浅草橋の「ろく月」。
9月26日にオープンした新店である。
行こう行こうと思っていたのだが、1ヶ月以上たっての訪問となってしまった。

このお店、夜の営業はやっておらず、しかも、日曜日はお休み。
そうなると、行けるのは土曜日の昼間だけ。
10月の下旬の土曜日に一度訪問したのだが、14:30で既にスープ切れ。
この日は2回目の訪問となった。

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黒亭 @自宅:熊本の実家から送られてきた黒亭のラーメン、麺は硬めじゃないし、チャーシューはハム(涙)、次回はなんとかしよう。(と、いつも思う。)


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熊本の実家から黒亭のラーメンが送られてきた。
休日の昼飯でさっそく食べてみた。
黒亭は昨年実家に帰った時に訪問。

このお店、全国的にも有名だが、私はそれまであまり馴染みのないお店だった。
しかし、昨年訪問してみて、その本格的な味には納得。

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