ひるがお @東京ラーメンストリート:さっぱりとしていながら味のしっかりとした上品な塩ラーメン、丼ぶりもののサイドメニューが気になる。


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東京ラーメンストリートの「ひるがお」。
塩ラーメン専門のお店である。
ず〜っと昔、一度入ったことがある。 その時はつけ麺を食べたかな。

 

最近、東京ラーメンストリートを改めて回っており、久しぶりに入ってみることにした。



 

スタッフは外国人が中心、サイドメニューが気になる

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お店の前に到着。
4、5人待ちで並んで待っていると、お店の人が出てきて、先に食券を買うように案内された。

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券売機で食券を買う。
前回はつけ麺だったので、今回は普通の塩ラーメン(780円)にした。
それと、もちろんビール(500円)。

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麺は硬めでお願いした。
順番に案内されて、私は奥のカウンター席に座る。
厨房には東洋系ではない外国人の男性スタッフが2名。

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他にホール係が3名。
こちらもほとんど外国人のよう。
テキパキとラーメンが作られていく。

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店内は厨房の前のカウンター席とテーブル席。
白木の明るい内装である。
金曜の夕方で満席である。

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テーブルの上の調味料は胡椒、唐辛子、お酢、醤油。

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メニューに書いてあった「もつ飯」「伊達鶏親子丼」というサイドメニューが気にかかる。 (値段がどちらも350円ということでサービスメニューっぽい。)

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そうこうしているうちに、ビールが出てきた。

今週もおつかれさま。

いや〜、うまい!

 

さっぱりとしていながら、味のしっかりとした上品な塩ラーメン

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待つこと、しばし、ラーメンが出てきた。
透明感のあるスープにあおさが浮いている。
全体的に上品な印象のラーメンである。

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さて、いただきます。
麺はストレートの細麺。
塩ラーメンにぴったりの麺である。
硬めに茹でてあってなかなか。

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スープはすっきりとした塩味。
塩ラーメンは意外に油っぽいものが多いが、ここは油控えめ。
あおさとゆずがアクセントになっている。
また、白髭ネギが私好み。

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チャーシューは小さいけれど味のしっかりしたもの。
脂身が少ない、パサパサしたタイプ。
これも完成度の高いチャーシューだった。

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味の変化を出すために唐辛子を大量投入。
そして、あっという間に完食。

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ライアンさんの感想

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久しぶりのひるがおのラーメンだったが、さすがにおいしかった。
塩ラーメンはシンプルなだけに、スープのクオリティがはっきりする。

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ボリューム的にちょっと物足りない感じなので、次回は気になった丼ものを試してみたい。

 

以上、ライアンでした。

 

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