横浜家系ラーメン 船橋家 @船橋:最近入れ替わりが激しい船橋ラーメン横丁にできた家系ラーメンのお店、麺は特製低加水扁平中太麺。


IMG_5986

船橋ラーメン横丁の横浜家系ラーメン船橋家。
知らないうちに船橋ラーメン横丁のお店が入れ替わっていた。
確か、ここは北海道味噌ラーメン 泰我というお店があった場所。
前のお店も出店してから、それほど年数がたっていないと思ったのだが・・・。
名前からすると家系ラーメンのお店らしい。
気になるので、入ってみた。



 

最近よくお店が入れ替わる船橋ラーメン横丁

IMG_5973

お店の前の券売機で食券を買う。
よくわからないので、ここはデフォルトのラーメン(並)680 円かな。
それと、もちろんビールも。

IMG_6013

お店の中に入るとカウンター席に案内された。
家系なので、麺の硬さ、油の量等が選べる。
麺は硬め、油少なめ、味の濃さは普通でお願いした。

IMG_5979

厨房の中には男性スタッフが3名。
他の女性スタッフ2名はホール係。 東洋系の外国人のようである。

IMG_5981

テーブルの上には豆板醤、すりおろしニンニク、生姜、ゴマ、胡椒と家系の調味料が並ぶ。

 

店内は厨房を囲むカウンター席とテーブル席が数卓。
ガード下のお店なので、間口が広い細長いお店で、店の中に太い柱が並ぶ。
レイアウトは前のお店のままである。

IMG_6004

しばらくするとビールが出てきた。
ジョッキが凍らせてあって外側に霜ができてる。

くぅー。

きくぅ。

 

麺は特製低加水扁平中太麺

IMG_5985

次にラーメンが出てきた。
ほうれん草に、大判の海苔、白濁した豚骨スープは典型的な家系のビジュアル。
うずらの卵が珍しいかな。

IMG_6007

さて、いただきます。
麺は少し黄色い扁平中太麺。 かなり硬めに茹であげてある。
特製の低加水麺らしい。

IMG_5995

スープは油少なめにしたせいか、あっさりとしたもの。
家系独特の臭みはあまりない。

IMG_5991

チャーシューは脂身の適度に入ったもの。
歯ごたえがある。

IMG_6016

あっという間に完食。

 

ライアンさんの感想

IMG_6017

船橋ラーメン横丁は最近入れ替わりが激しい。
いろいろな味が楽しめて、それはそれで良いのだが、出店4店中豚骨ラーメンのお店が3店と、ちょっと偏りがあるのではないかと思う。
総武線沿線や船橋駅周辺でも家系のお店も最近増えてきているし…。
これって、どうよと思うのだが。

以上、ライアンでした。

 

《参考データ》

横浜家系ラーメン船橋家

住所: 千葉県船橋市本町7-1-1 船橋ラーメン横丁

電話番号: 047-422-3838

営業時間: 11:00〜23:00

定休日: 元旦(その他年1回)


横浜ラーメン吉村家 家系ラーメンの頂点横浜ラーメン吉村家 12食(2食入X6箱) (豚骨醤油ラ…

アサヒ スーパードライ ドライプレミアム 350ml×24本
 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.