【新店】二代目つじ田みその章 @飯田橋:なんと強気な!系列店2店が隣接して出店、チャーシューは普通のものと細切れのものの2種でお得感あり。



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飯田橋の二代目つじ田みその章。
10月オープンしたばかりの新店である。
少し時間がたってしまったが、行ってみた。

 

なんと系列2店が隣接して出店

 

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お店の前に到着すると、何と隣にもつじ田が。
隣接して開店したようである。(何と強気な)

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お店の外の券売機で食券を買う。
デフォルトの味噌ラーメン(800円)にした。

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中に入ってお店の人に食券を渡す。
麺は硬めでお願いした。 厨房には男性スタッフが3名、忙しそうに働いている。

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ホール係の女性が1名。
(テキパキしているのだが、この人なんだかガサツで物を落として大きな音をたてたり、せわしない。)

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店内は白と木目を基調とした明るい雰囲気。
壁には2ヶ所ハンガーがあり、冬はコートをかけるのに役立つ。
(荷物は足元に置く。)

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テーブルの上には胡椒と唐辛子、珍しいところで青のりが置いてある。
唐辛子は2種類あって、実生柚子の皮が入った柚子七味、国産唐辛子を使った大辛一味。

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さすが、つじ田、調味料にもこだわりがあるらしい。

 

 チャーシューはジューシーな普通のチャーシューと細切れのものの2種

 

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待つ事しばし、ラーメンが出てきた。
白味噌に黄色い縮れ麺、札幌味噌ラーメンっぽい外観。
メンマが茶色で味が染みてそう。

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さて、いただきます。
麺は黄色い縮れ麺。
かなりウェーブがきつい。

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札幌味噌ラーメンにしては麺が太いかな。
麺箱は小林製麺と書いてあるものと三河屋製麺と書いてあるもののの2種類あり。
これはどちらのものなのかな?

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スープは白味噌で表面に油の層ができているもの。
ほのかに甘い味。
かすかに生姜の香りがする優しい味である。

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チャーシューは脂身の多い柔らかいロール状のもの。
これはかなりジューシーで良かった。
(この他に細切りチャーシューが入っていてお得感がある。)

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やや、味が薄めなので、ご自慢の唐辛子と青のりを投入。
刺激をつけて食べ進む。

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あっという間に完食。

 

ライアンさんの感想

 

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有名店つじ田の新店ということで期待して訪問したのだが、期待を裏切らないレベルの高い味噌ラーメンだった。
抑え気味の味噌味がなんとも絶妙。

次はお隣の元からある方のつじ田にも行ってみたい。

 

おまけ:味噌ラーメンの動画

 

《参考データ》

 

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