【新店】ラーメン 忠 (タダ) @亀戸:亀戸横丁に出来た新店、拘りのコーンが大量にトッピングされた暑い夏にはピッタリの甘酸っぱい冷やしラーメン



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亀戸のラーメン 忠 (ラーメン タダ)。
今月できたばかりの新店である。
ということで、さっそく行ってみた。

 

ビルの飲食店街の突き当たりにお店はあった

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地図を見ると、亀戸餃子のあたり、駅から近いようである。
亀戸餃子と亀戸ホルモンのお店を通り過ぎ、路地を歩いていくとお店の前に到着。
… したはずだが。

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不思議な立て看板みたいなものがあるのだが、お店がない。
どうもビルの中の亀戸横丁という飲食店街に入っているお店のようである。
中に入って進んでいくと突き当たりにお店を発見。

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ここらしい。
券売機で食券を買う。
ネットに出ている写真を見ると、二郎バリの野菜の山。

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最近、とても暑いので今日は二郎系だとキツいな〜。
と思いつつ、券売機のボタンを見ると、新メニュー「冷やしラーメン(680円)」の文字。

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やっぱり、暑いしこれだな。
反射的に冷やしラーメンのボタンを押してしまった。(笑)

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空いているカウンター席に座る。
お店の人(ご主人)によると、チャーシューがバラか肩ロースか選べるとのこと。
肩ロースでお願いした。

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入り口の仕切りのない店内は厨房をカウンター席のみ。
調味料はブラックペッパー、おろしニンニク、唐辛子。 等、

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と店内観察をしていると、突然、「当店は初めてですか。」とご主人から話しかけられた。(!)
不意を突かれて、「はい」と私。

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こちらのお店はトウモロコシがウリらしく、普通のラーメンやつけ麺ではトウモロコシの風味が前面に出るようなスープになっているとのこと。 (熱弁)

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残念ながら私が頼んだ「冷やしラーメン」はスープでトウモロコシの風味を出すのが難しく、トッピングとして振りかけることにしたとのこと。
(ちなみに冷やしラーメンは、毎日暑いので、この前日からスタートした新メニューらしい。)

 

拘りのコーンが大量に載った甘酸っぱい冷やしラーメン

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待つ事しばし、ラーメンが出てきた。
確かにトウモロコシが大量にトッピングされている。
スープがほとんど見えないので、汁なしラーメンかな?

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さて、いただきます。
麺は少し黄色い中太ストレート麺。
ので、つけ麺のようにコシがある。
(厨房を見ていたら冷水で締めておられた)
冷たくて、冷製パスタのようで食べやすい。

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スープはいわゆる冷やし中華のような甘くて酸味の効いたスープというかつけ汁。
甘みが抑えてあるのと、ラー油かごま油が効いていて、冷やし中華とは一少し違う味。
これも冷やされていておいしい。

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チャーシューは脂身の少ない少し硬いもの。
2枚も入っていてボリューム感がある。
ただ、これも細かく棒状に切った方が食べやすいかも。

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それに、刻んだ胡瓜と錦糸卵と紅生姜を載せて・・・。
それじゃ、ただの冷やし中華か。(笑)

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麺の量が意外に多くて、ブラックペッパーで味変。

 あっという間に完食。

 

ライアンさんの感想

若いご主人なのだけれど、とてもこだわりがあるようで、ずいぶんトウモロコシ入りのラーメンの話をされていた。
トウモロコシの味がするラーメンのスープって、コーンスープみたいなものかな。
次回訪問することがあれば、普通のラーメンも食べてみたいものである。

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私が食べた冷やしラーメンも美味しかったですよ〜。
(この日の私が食べたいラーメンにマッチしていた。)
ごちそうさま。

 

以上、ライアンでした。

 

 

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《参考データ》

 

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