老麺処 圓 @新宿:塩の他に醤油、とんこつ醤油、味噌味があるタンメンは野菜が8種類350g入ってボリュームも満点、ライスのセットも充実。



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新宿の老麺処 圓。
いつもここの前を通るのだが、入ったことのなかったお店。
週末で帰りが遅くなり、時間がなかったので、入ってみた。

 

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普通の中華屋さんなので券売機はなく、案内されたカウンター席に座った。
お店の前にタンメンのポスターが貼ってあり、オススメのメニューのようだったので、一番人気の「新宿タンメン」(770円)を麺硬めでお願いした。
(価格は税抜)

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奥の方に厨房があり、客席からはよく見えず。 ホール係が2、3人。(中国人?)
週末の夜で賑わっている。 店内は明るいモダンなインテリアで落着いている。
テーブル席と間に衝立てがあるテーブル席。

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ラーメンのお店というよりは、中華料理で飲めるお店という感じなので、テーブル席は会社帰りに飲んでいるサラリーマンが盛り上がっている。

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タンメンというと塩だと思っていたのだが、このお店は味が選べるようで、塩の他に「醤油」「とんこつ醤油」「味噌」とあった。
さらに五目タンメンや冷やしタンメン、さらにはタンメンとご飯もののセットもあり、バリエーションも豊富。

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テーブルの上には醤油、ラー油、お酢の餃子用調味料セット、他に胡椒、唐辛子という調味料のラインナップ。
カウンターの衝立ての下に置いてあり、両側から取れるようになっている。

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野菜はキャベツ、白菜、ニンジン、玉ネギ、ニラ、筍、きくらげ、もやしと8種類も入っていて350g

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待つ事しばし、ラーメンが出てきた。
予想以上に野菜が山盛り 、白濁したスープがおいしそう。
さて、いただきます。

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麺は黄色い縮れ細麺。
モチモチしていて、注文通り硬めに仕上がっている。

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スープは豚鶏骨と魚骨、香味野菜でとった塩味。
ダシが良く効いている。 思ったより深い味わい。

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タンメンなのでチャーシューはない。
野菜は量が350gあるらしく、とてもボリューミー。
キャベツ、白菜、ニンジン、玉ネギ、ニラ、筍、きくらげ、もやしと8種類も入っている。

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特に筍は高級感があり、食感も良かった。
あっという間に完食。

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ライアンさんの感想

レジを待つお客さんが塩味が足りないみたいなことを店員さんに言っていたのが聞こえ、味が薄いのかなと心配したのだが、全くそのようなことはなかった。

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新宿の地下街にある中華料理のお店なので、あまり期待していなかったのだが、なかなかレベルの高いタンメンだった。

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タンメンの動画は →こちら

《参考データ》

 

お取り寄せタンメンは → こちら

 


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