URA963(ウラクロサン) @船橋:「船橋ソースラーメンプロジェクト」 CLIMAX、美味しいけど、ココナツミルクのスープは本当にソースラーメン?



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船橋のURA963(ウラクロサン)。
「ふなっしーの船橋ソースラーメン」発売記念「船橋ソースラーメンプロジェクト」 CLIMAXの参加店である。

本店の963は従来からこのソースラーメンプロジェクトに参加しているお店だが、こちらのお店は今回が初参加、と、いうことで訪問してみた。
(ちなみに、私は出来た時に一度訪問したことがある。)

 

ホンビノス貝とパクチーが看板のお店

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このお店、ラーメンを提供しているのは確かランチだけ、しかも日曜日はお休みなので、平日都内で仕事の私は土曜の昼間しかラーメンを食べるチャンスがない

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駅の方から歩いていくと、お店を発見、営業しているようである。
このお店、外観からすると、洒落たカフェのようでで、とてもラーメンを出すお店には見えない。

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それでも、お店の前にソースラーメンの看板を発見、ちゃんとソースラーメンをやっているようである。

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お店の中に入って案内されたカウンター席に座る。
注文をとりにきたお姉さんに(もちろん)ソースラーメンを麺硬めでお願いした。
麺の大盛りかホンビノス貝のダシを使ったご飯のどちらかがサービスということだったので、ライスをお願いした。

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「パクチーは大丈夫ですか」と聞かれ、(本当は苦手だけど)「大丈夫です」と私。(汗)
ソースラーメンはメニューにはないのだが、ランチメニュー(Cの気まぐれランチ)なのかな。

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厨房は良く見えないけど、若いご主人が調理しているようである。
他に先ほどのホール係の若いお姉さん。
土曜の昼間で私の他に3組のお客さん。

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結構繁盛しているようである。
店内は、L字型のカウンター席の前には洋酒の酒瓶が並んでいて、カフェバー風。
テーブル席も3席ほどある。

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メニューを見ると、アルコールがずらりと並んでいる。
(こりゃ、夜がメインのお店だな。)

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メニューの最後にホンビノス貝とパクチーの説明書きがあった。
ホンビノス貝は元々北米産のアサリの一種で、船のバラスト水にまぎれて日本に入ってきた外来種の貝。

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今では市川、船橋で普通にあさり等と同様に漁獲されている。
このお店ではランチでこの貝のラーメンが提供されている。
パクチーもこのお店のメインの食材のようである。

 

ソースラーメン、サラダ、ライス、コーヒーがセットで980円

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先にサラダが出てきた。
(と、いうことはソースラーメンはランチ?)
バルサミコ酢がかかった健康に良さそうなサラダ。

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続いてラーメンとホンビノス貝の炊き込みご飯が出て来た。
ライムはそのままにしてお召し上がりください」とお店の人。
3つ揃うとなかなか豪華。

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さて、いただきます。
麺は細めの縮れ扁平麺。
スープにからみやすい麺である。
残念ながらかなり柔らかめになっていた。

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スープは、これは・・・。
ソースラーメンと分類して良いかはかなり意見が分かれそう
ココナツミルクがベースの東南アジア系のスープ。

 

タイのラーメンで出て来るようなスープである。
パクチーとの相性も抜群。
うまいか、まずいかで言うと、文句なくうまい!

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チャーシューは入っておらず、挽肉の固まり。
これを崩しながら食べると味の変化が楽しめる。
最後の方はライムのサッパリとした酸味が味を締めた。

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スープは多めに残して、ホンビノス貝のご飯を投入。
これは、ご飯を選択して大正解。
至福の一杯だった。

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ランチなので、最後にコーヒーをいただいて退出。

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ライアンさんの感想

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これをソースラーメンと呼んで良いかは悩むところ。
ソースラーメンはそのままではラーメンとして食べにくい。
かつお節をかけた、たこ焼き、お好み焼風、屋台路線にするか、東南アジアエスニック路線でいくか、大きく2つに分かれると思うのだが、これは後者の路線かな〜。

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「ふなっしーの船橋ソースラーメン」発売記念「船橋ソースラーメンプロジェクト」 CLIMAX11ヶ店目の訪問終了。

以上、ライアンでした。

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ソースラーメンの動画は → こちら

 

 《参考データ》


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