新船橋の山岸一雄製麺所イオンモール船橋店。
新しく船橋（駅は新船橋）に出来たショッピングモールの中に
出店したお店。
ショッピングモールの見物を兼ねて行ってみた。
ここは駐車場も広いし、駅からも近い。 広いショッピング
モールの中を進んでいくと、行列が見えた。
お店の前に並べられた椅子に座ってお客さんが７、８人ほど待
っている。 （その脇には山岸一雄御大の人形が鎮座している。）
家族連れのお客が多いので、一人だった私は先に入ることが
できた。（ラッキー）
隅の方のカウンター席に案内された。
とりあえず、デフォルトのつけ麺（750円）を大盛サービスとの
ことだったので、大盛りでお願いした。
メニューには「もりそば」と書いた下に「つけ麺」と表示して
あり、また「つけ麺」とはとか、わざわざ解説がしてあったり
とか、こんな場所なので初めてつけ麺を食べるお客さんへの配慮
が感じられる。
また、「おいしいラーメン・つけ麺の召し上がり方」みたいな
ものも書いてあり、醤油ラーメンは「花胡椒を入れましょう」、
つけ麺は「お酢をいれましょう」、「〆はスープ割り」とか手取
り足取り親切丁寧である。（笑）
店内はショッピングモールの家族連れを意識した作りで、テーブル
席が充実している。
他に、反対側のお客さんが見えないように仕切りが立てられた長
くて細長いカウンター席がある。
従業員はホール係の若い女性が数人。
ラーメン屋さんのスタッフというよりはファミレスの従業員風で
ある。 （厨房に男性が数人いるようだったが、よくわからず。）
待つこと、しばし、つけ麺が出てきた。
魚粉が入った典型的な大勝軒のつけ麺。
大盛のはずだが、おとなしめの盛りである。
まあ、オーソドックスなショッピングモール仕様なのかな。
さて、いただきます。
麺は白っぽい少し縮れた中太麺。
最近のつけ麺にしては細め。
ボリューム的には丁度良かった。
つけ汁は魚粉がたっぷり入った魚介系。
最初に誤ってお酢を大量に投入してしまったので、やたら
酸っぱいつけ汁になってしまった。
チャーシューは脂身の多い柔らかいもの。
だが、見た目よりもインパクトがなかった。
麺を完食。
一応、スープ割りをもらうことにした。
店員さんがポットを持ってきてくれて、器にスープを注いで
くれた。
特別うまいとかそんな感じはないが、ファミリーで買い物の
ついでに利用するには良いお店である。
《参考データ》
山岸一雄製麺所 イオンモール船橋店
TEL ：047-404-6010
住所 ：千葉県船橋市山手1-1-8 イオンモール船橋 1F
営業時間 ：10:00～22:00（L.O.21:30）
定休日 ：イオンモール船橋店に準じる
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